То, что мы называем имбирем - корень полутора-двухметрового растения. Одно из наиболее употребляемых лекарственных растений в мире. Пять тысяч лет назад имбирь уже рекомендовался при простуде, лихорадке, столбняке и проказе. Китайские моряки, отправляясь в плавание, жевалие го и добавляли в пищу как средство от морской болезни. Греки ценили имбирь за его способнорсть улучшать пищеварение, употребляя его после сытного обеда. Отсюда пошла традиция специально печь имбирный хлеб... Со временем имбирь стал так популярен в Европе, что скромные греческие лепёшки превратились в изысакнные имбирные сладости. Среди сладостей, имбирные были любимым лакомством королевы Елизаветы I. Её благосклонное отношение к имбирю со временем приобрело национальный характер: в Англии стали варить специальное пиво - Ginger ale (имбирный эль) - популярное сегодня в Европе средство от несварения, тошноты, рвоты. На Руси боярские застолья не обходились без имбирных напитков и закусок с имбирем, "дабы не маяться животом". Имбирь значительно снижает уровень холестерина, наши предки ничего не знали про холестерин, но понимали толк в еде...

_________________
Юля
Мои фотоальбомы:

а еще он медленно но уверено действует на мужчин , как виагра , при этом хорошо действует на простату.
Для женщин - облегчает минопаузы и легче переносить переход возрастной.
также, дает сытности организму при малом употреблении еды, это как раз для тех кто желает похудеть за счет меньшего употребления еды.

_________________
Мой блог, статьи
Сайт по продаже моих растений

Обожаю имбирь!!! У меня корешок имбиря всегда в холодильнике про запас лежит. Зимой чай с имбирем - любимый напиток. А сегодня гречку с имбирем варила. Знатная кашка выходит. И полезно и вкусно!!!!

А я сним меру не знаю-вечно получается перебор.

_________________
Марина.

Имбирь используют, почти, в любой традиционной кухне. В Индии выпускается несколько сортов имбирной муки, различающихся процентным содержанием имбиря. Он входит в состав многих пряных смесей, включая карри; делает пищу легко усваиваемой и придаёт ей островатый вкус. Его добавляют в печенье, кексы, пудинги, леденцы, компоты, засахаренные фрукты, супы (фасолевый и картофельный) (надо будет попробовать... ) в рисовые и овощные блюда.
В Китае имбирь не менее популярен, здесь ещё и засахаривают свежий корень, делают из него варенье. В странах Юго-Восточной Азии особенно ценится варенье из имбиря с апельсиновой коркой. Называется это варенье чоу-чоу. Вкус превосходит все ожидания. В славянской кухне имбирь всегда неизменно присутствовал в квасах, медах, сбитнях, сдобе, куличах и пряниках...
Имбирный чай - вкуснейший напиток. В кипяток добавить 2-3 ломтика свежего корня имбиря либо 1/4 ч.ложки порошка. Имбирь прекрасно сочетается как с обычным чаем, так и с ромашкой, фенхелем, мятой, лимоном и мёдом.

_________________
Юля
Мои фотоальбомы:

Всё, что нужно для здоровья, можно найти в имбире. (Восточная мудрость)
Имбирь богат витаминами С, В1, В2, А, солями магния, фосфора, кальция и чуть меньше - железом, натрием, калием и цинком. Если чувствуете тяжесть в желудке и вялость во всём теле, быстро устаёте, раздражаетесь, глаза потеряли блеск, кожа лица утратила свежесть, пропал аппетит - это признак наличия в организме шлаков и токсинов. Почистить организм от "залежей мусора" поможет имбирь - одно из лучших средств от вздутия, колик, несварения, боли в желудке, а так же сердечно-сосудистых заболеваний, простуды и артрита. При тошноте, токсикозах можно принимать слабый имбирный чай. Согласно Аюрведе, грудные дети могут болеть от грудного молока матери, например при несварении или запоре у кормящей. В таких случаях хорошо добавлять в пищу матери имбирь. При грипозных состояниях согреет имбирный чай с лимоном и мёдом. В такой чай можно добавить корицу и гвоздику. При желудочных расстройствах развести пол-стакана натурального белого йогурта с половиной стакана кипячёной воды, добавить 1/4 ч.ложки имбиря и 1/4 ч.ложки мускатного ореха. При головной боли смешать 0,5 ч.ложки имбиря с тёплой водой до образования пасты. Пасту наложить на лоб или к носовым пазухам ( в зависимости от локализации боли). Возникающие при этом ощущения жжения для кожи не опасно. При фурункулёзе смешать 0,5 ч.ложки имбиря и 0,5 ч.ложки куркумы с водой до состояния пасты, нанести на фурункул. При геморрое принимать 1-у ч.ложку сока алоэ со щипоткой имбиря дважды в день до исчезновения симптомов. Имбирный компресс на спину снимет боль не менее эффективно, чем финалгон. Явный плюс имбиря - отсутствие каких-либо аллергических реакций. Для компресса - 2ч.ложки порошка имбиря, 1 ч.ложку куркумы, 0,5 ч.ложки чили смешать с тёплой водой, нагреть, нанести на хлопковую ткань, положить на источник боли и закрепить. Этот же компресс поможет при болях в суставах, если воду заменить тёплым растительным маслом (лучше горчичным или кунжутным). При мышечном перенапряжении и ломоте хорошо принять имбирную ванную. 2-3 ст.ложки имбирного порошка кипятить в 1-м л воды в течение 10-ти минут, затем отвар вылить в ванную с водой.
Имбирь в больших кол-ах противопоказан при язвенной болезни, кровотечениях, при воспалительных процессах на коже. Беременные женщины принимают имбирь в минимальных количествах.

_________________
Юля
Мои фотоальбомы:

Имбирный горячий шоколад

Ингредиенты:

Полусладкий шоколад — 110 г
Молоко — 2 стакана
Вода — 2 стакана
Молотый имбирь — 2 чайных ложки
Мед — 3 столовых ложки
Щепотка соли

Способ приготовления:

В небольшую кастрюльку поместите все ингредиенты и поставьте на маленький огонь. Варите, помешивая, до полного растворения шоколада. Размешайте до однородной массы.
Разлейте шоколад по чашкам и подавайте.

Приятного аппетита!

_________________
Юлия

Используя нож при чистке имбиря, мы срезаем слишком много лишнего. Есть более рациональный способ, который не требует усилий и дополнительных приспособлений. Для него потребуется обыкновенная чайная ложка.

_________________
Юлия

Имбирь с лимоном и мёдом от простуды

300-350 гр. имбиря
один лимон около 150 гр.
150-200 гр. мёда

Корень имбиря чистим и нарезаем на небольшие кусочки.
Лимон тоже чистим и удаляем из него косточки. Пропускаем имбирь и лимон через мясорубку. Либо измельчаем блендером, кому как удобнее
Добавляем мёд, хорошо перемешиваем. Корень имбиря довольно сочный, поэтому смесь получается жидковатой.
Для профилактики принимать одну чайную ложку смеси в день. Штука очень жгучая на вкус, поэтому для тех, кто не любит острого, достаточно добавить данную порцию в стакан с чаем, вместо сахара.
Такой чайчик даю мужу в термосе на зимнюю рыбалку. Согревает!

Классный способ согреться! Имбирный чай прекрасно сочетается с ромашкой, фенхелем, мятой, лимоном и мёдом...

имбирно-томатный соус
-1ч.л. порошка имбиря;
-1,5 кг порезаных на 4-ре части помидоров,
-2ст.л. порезанной зелени петрушки,
-2ст.л растительного масла,
-черный перец,соль

Положите имбирь и помидоры в кастрюлю с толстым дном, тушите под крышкой на слабом огне в течение 30 мин., добавте соль, перец, имбирь, зелень, масло. Соус подавать к рису или картофелю.

_________________
Юля
Мои фотоальбомы: