А я не понимаю этих приправ-"прилепух". Вязкие и липкие. Столько химии! Для нас, в крайнем случае, если не домашний майонез, то магазинный (там тоже КАКА ) с майонезом, чесноком, солью и перцем.... Наша семья не является любителями пряностей, но предложенный мною вариант - вроде как по-домашнему что-ли

_________________
Алёнка.
У меня нет всего, что я люблю, но я люблю все, что у меня есть!
Мои альбомы

Думала что приготовить мальчишкам на ужин.Вспомнила про нашу темку.Я сегодня бройлера приготовила так:натерла с приправками,постоял Дома жара,на улице душно,духовку включать не хочется,итак сушилка работает..Потом положила его в гусятницу,обжарила.После обжарки добавила чесночку,лаврушки,добавила немного водички и нарезала штук 6-8 крупной алычи укропчику и зеленого лука.Косточку из алычи выбросила.И вот курица получилась в слегка кисленько-сладковатом соусе.Курицу им положила на блюдо, а подливку перелила в соусник.Алыча бордовая, а соус получился оранжевый.Вообщем нормально.

Ален, специи это совсем не обязательно химия. Я пользуюсь как правило натуральными. Если в магазине беру, то смотрю чтобы обязательно без ароматизаторов и всяких лишних добавок типа глютамата и Е-шек. Многие травки сушу сама, что-то на рынке у кавказцев покупаю. Но без специй для меня курица кажется пресноватой и безвкусной. Те же помидоры сушеные, паприка или пажитник ( уцхо-сунели)...

Еще подружка делает очень вкусные куринные "гомIлкI". Ничего супер сложного, ложка меда, две ложки французской горчицы с зернами, 2-3 ложки сревого соуса, соль, перец по вкусу. Оставить на пару часов для мариновки, после чего запечь в духовке до румяной корочки.

Я пользуюсь приправой и она мне ОЧЕНЬ нравится.Посмотрите отзовикhttp://otzovik.com/review_382232.htmll Конечно,на вкус и цвет...

Я использовала (куриной не было) из этой же серии приправу для индейки - тоже вкусно

_________________
Алёнка.
У меня нет всего, что я люблю, но я люблю все, что у меня есть!
Мои альбомы

Курица в апельсиновом соке

Первый раз пробовала такую курочку в одном из ресторанов, понравилось оооочень!
Теперь делаю частенько.

2 большие куриные грудки нарезать на небольшие кусочки,
3 яйца,
2 чайной ложки чесночной соли,
чайная ложка острого соуса Табаско,
1 стакан муки,
0.5 чайной ложки чёрного молотого перца,

Для соуса:
пол стакана майонеза,
4-5 ст. ложек остро-сладкого соуса (любого),
цедра половины апельсина,
пол стакана апельсинового сока (свеже-выжатый фреш!!!),
зеленый лук для украшения.

Нарезать куриную грудку на порционные кусочки, примерно по 3 см.
В глубокой миске смешать три яйца, чайную ложку чесночной соли и немного острого соуса.
Добавить в смесь кусочки курицы и хорошо все перемешать.
В плоской тарелке смешать муку, оставшуюся чесночную соль и немного черного перца.
Обвалять каждый кусочек курицы в муке и выложить на фольгу. Выпекать до готовности при температуре 180 градусов, примерно 15 мин. Чтобы зарумянились
Можно, чтобы ускорить процесс, вместо запекания в духовке, курицу просто пожарить на сковороде.
Готовим соус: смешать пол стакана майонеза, 4-5 ложек тайского остро-сладкого соуса, цедру половины апельсина и пол стакана апельсинового сока, размешать до однородной жидкой массы.
Влить соус в сковородку и на среднем огне довести до кипения.
Готовую курицу выложить в соус и тщательно перемешать, чтобы все кусочки грудки были покрыты соусом. Мука на курице придаст соусу дополнительную густоту и прозрачность.
Как только соус загустеет до желаемой консистенции, выключить плиту и добавить рубленый зеленый лук, можно использовать любую зелень, какая кому больше по душе.

курица в баклажане.

берем филе кринное иль любую часть с нее без костей. Режим на пластинки как получится. Берем баклажан целый, делаем надрезы вдоль на 3-4 части, так чтоб держались у хвостика.
Перед этим подготавливаем мясо - маринуем - лук полукольцами иль кольцами тонко, майонез, специи, соль - даем пропитыватся и занимемся баклажаном.
Затем фаршируем слоя баклажана , выкладывая между дольками мясо с луком итд.
выкладываем на дечко смазаным маслом веером несильно раскрываем его.Сверху смазываем тем что осталось с маринада и выставляем в духовку на 180-200гр на 35-40 минут.
моно есть холодным и гарячим.

_________________
Мой блог, статьи
Сайт по продаже моих растений