Тоже украла, но хочу попробовать, поэтому перетащила сюда в темку, чтобы не потерять.

Блинный курник

Ингредиенты:
молоко - 3 стакана
яйца - 3 шт

соль - 0,5 ч.л.
сахар - 3 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
мука - 2 стакана
растит. масло - 2 ст.л.
Для начинки :
филе куриное - 500 гр
лук - 2 шт
шампиньоны свежие - 500 гр
рис - 0,5 стакана
варёные яйца - 1-2 шт
зелень - по желанию

Приготовление:
Молоко подогреть , взбить с яйцами, добавить муку и т.д. Тесто должно быть жидкое. В последнюю очередь добавить 2 ст.л. растит. масла. Выпечь тонкие блины.
Начинки :
1) куриное филе мелко порезать и обжарить до готовности с лучком, посолить, поперчить.
2) сварить рис, перемешать с рубленным яйцом. Добавить зелень.
3) Свежие шампиньоны пожарить до готовности с луком.
Собрать курник. Блинчиками выложить смазанную раст. маслом форму, края выложить в нахлёст, потом дно, наполнить начинкой. Каждую начинку отделяем от другой блинчиками. Далее ставим на 20 минут в духовку при 220 гр. При желании посыпать тёртым сыром. Приятного аппетита !

МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА

картофель (6шт),
фарш свинина + говядина + куриное филе(400г),
грибы шампиньоны или лесные - 100-150г,
лук репчатый 1шт
сметана 1 стакан,
яйцо - 1шт,
чеснок 2-3 зубка
соль, перец.


1. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук нашинковать тонкими полукольцами.
Грибы порезать мелкими кубиками и смешать с фаршем, добавить соль и перец.
2. Для заправки: сметану смешать с пропущенным через пресс чесноком, добавить сырое яйцо, соль, перец и хорошо перемешать.
3. В смазанную маслом форму для запекания выложить половину картофеля, посолить, поперчить и сверху выложить лук.
4. На лук выложить фарш с грибами.
5. Фарш посыпать тертым сыром.
6. Сверху уложить слой картофеля, посолить и поперчить.
7. Залить запеканку заливкой.
8. Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов 40-60 мин. За 5 мин до готовности посыпать запеканку тертым сыром.

Не, ну это форменное безобразие!!! Сидят люди на работе, , работу работают, а она ... запеканками дразнится Щас, как захлебнусь слюной!!!

_________________
Жизнь улыбается тем, кто улыбается!
Просто Таня и на "ты"

Аха! Чуть позжее соберусь с силами и выложу рецептик моей любимой запеканочки из цветной капусты...

Светочка,ну давай уже делись рецептиком,капуста в этом году просто красавица!

Собралась..
Одну среднюю головку цветной капусты разбираем на соцветия и слегка привариваем. Если соцветия крупноваты то делим их как можно мельче и укладываем в стеклянную форму для запекания. Сверху режем кубиками 1 крупный болгарский перчик, затем 2-3 крупных помидорины тоже кубиками. На сковороде обжариваем 1 луковицу нарезанную кубиками, 0, 5кг любого фарша (куринный, свиной, ассорти...) и 1 ст.л. томатной пасты, соль, перчик, специи по желанию. Для того, чтобы фарш не сбился в комки, разминаю его вилкой и добавляю немного водички. Выкладываем готовый фарш равномерным слоем в форму на овощи.
4 яйца взбиваем как на омлет с 1ст.л. майонеза, заливаем в форму и прокалываем все ножом в нескольких местах, чтобы овощи и фарш равномерно пропитались. Ну а дальше, рассыпаю сверху грам 200-250 тертого твердого сыра и минут на 20-25 в духовку. Ориентируюсь по сыру, он должен слегка зарумяниться. Запеканка вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Внешне напоминает слоеный пирог.

Сегодня приготовила вкусную запеканочку . Вполне самодостаточное блюдо. Мы вдвоём умяли пол сковороды. Малой отдельно по другому, по диетически делала.
Запеканка из сырого картофеля с курицей.
Понадобится
около килограмма картофеля
где-то 300 гр. отварной курицы
3 крупных луковицы
150 миллилитров сливок
2 яйца
70-80 мл молока
головку чеснока
Соль, перец, специи по вкусу.
Обжарить лучок и добавить отварную курицу нарезаную кубиком, можно ещё добавить грибов посолить, поперчить. Форму смазать маслом выложить большую половину картошки нарезаную кружочками, сверху лук с мясом ещё добавляла мороженый болгарский перецпорезаный кружочками чесночёк .Можно было ещё зелень, но я забыла. Сверху уложить остальную картошку. Смешать яйца, сливки, молоко и залить . Запекать при температуре 200 градусов до готовности катрофеля чуть добавить температуру, чтоб подрумянилась картошечка. При желании посыпать сыром и поставить в духовку ещё на несколько минут.
Приятного аппетита.

_________________
Алёна
Одесская обл.г. Белгород-Днестровский

Алёнка, СПАСИБО!!!
кажется, я уже поняла что буду готовить на НГ...)))

_________________
Юлия