Форум "Цветнички"
http://forum.cvetnichki.com.ua/

Диетические блюда. Варёное, тушёное, печёное.
http://forum.cvetnichki.com.ua/viewtopic.php?f=25&t=2035
Страница 1 из 2

Автор:  кассандра [ 22 май 2015, 08:35 ]
Заголовок сообщения:  Диетические блюда. Варёное, тушёное, печёное.

Так сложилось, что в нашей семье вышла необходимость готовить блюда строго диетические. Нельзя жареного, копчёного, солёного, острого и жирного.
Даже овощи не рекомендуется пассировать.
а ведь хочется разнообразия и чтоб не только было полезно, но и вкусно.
Может кто-то знает рецепты таких блюд. Вот даже из печени ищу какой-то рецепт. И в каждом её необходимо обжарить.

Автор:  кассандра [ 22 май 2015, 10:02 ]
Заголовок сообщения:  Re: Диетические блюда. Варёное, тушёное, печёное.

В общем пробуем новые блюда. Может тоже кому пригодится.
Блюда проходят тщательную дегустацию. -:))
Суп овощной.
Ингридиенты
Вода - 1.5 л
Горошек зелёный молодой - 300 гр
Лук репчатый-1 большая луковица
Морковь-1 средняя
Картофель- 3 средние
Перец салатный-1 шт.
Зелень -1 пучёк
Масло растительное- 2 стол. ложки

В кипящую воду засыпать горошек, порезаный кубиками лук и натёртую морковь, посолить и варить до полуготовности гороха. Положить нарезаный картофель. Когда картофель будет практически готов, положить перец добавить в кастрюлю подсолнечное масло и варить до полной готовности овощей. Выключить огонь добавить рубленую зелень и накрыть крышкой. пусть постоит минут 10 . При подаче можно добавить ложку сметаны.

Автор:  spring [ 22 май 2015, 10:07 ]
Заголовок сообщения:  Re: Диетические блюда. Варёное, тушёное, печёное.

Алёнка, ты понимаешь какое дело…
диетические блюда изначально не дюже вкусные…
к сожалению…к ним привыкнуть надо…
а рецепты все простые до невозможности –
всё тоже самое – только на пару…

ну, котлеты, к примеру – перекрутила мясо + лучка + булочку –
и в пароварку…
из печени можно сделать паштет –
отварить её с морковкой, взбить/перекрутить + чуток бульона…
гречечку с морковкой + лучок + грибочков немного –
в духовке можно делать…тоже диетически получается…

та кому я это рассказываю…ты ж у нас Шеф-повар!!!
лучше меня всё знаешь!!!

а когда привыкаешь к диете, уже и не хочется обычных блюд…
по себе знаю и никите – я его долго в детстве держала на диете,
так ему теперь только паровые катлеты подавай…)))
а жареные – фу!!! )))

Автор:  кассандра [ 22 май 2015, 11:39 ]
Заголовок сообщения:  Re: Диетические блюда. Варёное, тушёное, печёное.

Ну котлеты и рыбу я давно уже делаю в духовке.
а насчёт вкусности ты не права.
то, что моим нравится буду записывать. Овощной суп очень всем понравился.
А я от жареного не откажусь.Сегодня всем диетическое, а себе пожарила картошечки с копчёной рыбкой. :sarc:
spring писал(а):
гречечку с морковкой + лучок + грибочков немного –

Грибы тоже нельзя.

Автор:  кассандра [ 22 май 2015, 11:49 ]
Заголовок сообщения:  Re: Диетические блюда. Варёное, тушёное, печёное.

Сегодня делала.
Печень тушёная в молоке.
Печень -500 гр.
Лук репчатый-2 средние
Молоко по вкусу.
Печень очистить от плёнок и вырезать жёлчные протоки.
Порезать брусочками и залить молоком. Оставить на 2 часа, но у меня стояла 1 час.печень выложить на сухую сковороду и залить молоком добавить нарезаный кубиком лук. Тушить до готовности печени, солить только к конце. По мере выкипания добавлять молоко.

Автор:  кассандра [ 22 май 2015, 11:55 ]
Заголовок сообщения:  Re: Диетические блюда. Варёное, тушёное, печёное.

Вообще из мяса можно только говядину, телятину и курицу.

Автор:  spring [ 22 май 2015, 13:07 ]
Заголовок сообщения:  Re: Диетические блюда. Варёное, тушёное, печёное.

кассандра писал(а):
а насчёт вкусности ты не права.
Алёнка, я бы сказала чуть-чуть помягче…)))
сколько людей – столько и мнений…)))
и вкусов соответственно…)))
суп, судя по всему вкуснючий получился… :good:

Автор:  agnia [ 22 май 2015, 14:59 ]
Заголовок сообщения:  Re: Диетические блюда. Варёное, тушёное, печёное.

Алёнка, у вас судя по всему диета №5?
Первое что пришло на ум... " ех, супчику бы сейчас, да с патрошками!" -:)) Очень люблю в курином бульоне патроха, а печень там просто отварная...естественно, куриная...
Когда-то готовила ребёнку суп с печенью говяжей... рецепт не сохранился, но помню, что отварная печень перетиралась и добавлялась в супчик... поищу в инете, может найду.

Автор:  кассандра [ 22 май 2015, 15:01 ]
Заголовок сообщения:  Re: Диетические блюда. Варёное, тушёное, печёное.

agnia писал(а):
Алёнка, у вас судя по всему диета №5?
Да именно.

Автор:  any_key [ 22 май 2015, 18:31 ]
Заголовок сообщения:  Re: Диетические блюда. Варёное, тушёное, печёное.

Девчата, а бульоны мясные, печень разве можно в 5 диете? Там овощи отдельно варятся и мясо отдельно. Сложность в том что и специй нельзя(((

Мне нравится кур.грудь мариновать (30-40 минут) в смеси соли, перца-горошком(смесь перцев)+лавр.лист в сметане и потом запекать в духовке 40-50 минут в закрытой кастрюльке/форме, а потом приоткрыть на пару минут для прирумянивания верха.

С говядины делала подливу(без жарки): вода + мясо покипело 5 мин, слила воду, залила новую-варится 20-25 минут, потом морковку+лук, еще уваривается, соль+перец+лавр.лист, и в самом конце ложку сметаны или томат.соуса(у меня домашний). Но это не совсем та диета.

Страница 1 из 2 Часовой пояс: UTC + 2 часа
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/